La bénédiction des calissons
Origine
Le vœu Martelly de 1630
La tradition remonte à 1630 : alors que la peste ravageait la Provence, les échevins d’Aix, conduits par l’assesseur Martelly, firent le vœu de célébrer chaque année, si la ville était épargnée, une action de grâce à la Vierge de la Seds, protectrice d’Aix. Le vœu fut renouvelé au fil des siècles — et même symboliquement en 2020, pour la fin du Covid.
À l’époque, des pains bénits en forme de petite barque furent distribués en chantant « Venite ad Calicem » (« Venez au calice »), que les Aixois malicieux traduisirent en « Venez tous au calisson ! » — d’où, selon la légende, le nom de la spécialité.
La fête aujourd'hui
Elle se tient le premier dimanche de septembre en centre-ville d’Aix, autour de la cathédrale Saint-Sauveur, du cours Mirabeau et de l’église Saint-Jean-de-Malte. Le déroulement typique :
- Matin : accueil des groupes folkloriques et grand’messe dominicale à la cathédrale Saint-Sauveur, avec renouvellement du vœu de 1630
- Après-midi : cortège en costumes provençaux jusqu’au parvis de Saint-Jean-de-Malte, où a lieu la bénédiction des calissons
- Ensuite : allocutions, puis la grande distribution gratuite de calissons bénis au public (entre 3 000 et 4 000 pièces), avec animations et chants provençaux
La journée est aussi une grande fête de l’amande et du calisson : les confiseurs aixois (Roy René, Puyricard, Brémond…) y font des démonstrations de fabrication artisanale, et l’événement attire chaque année des milliers de visiteurs.
Merci pour cet article sur ce qui est incontestablement la Reine des confiseries…
C’est sûr, j’adoooore! 😋