Le village de Gruyères
Gruyères est un village médiéval en Suisse dans le canton de Fribourg. Il est réputé pour sa production de fromage du même nom.
Gruyères est classé parmi les plus beaux villages suisses. La cité médiévale est dominée par le château de Gruyères forteresse datant du XIIIème siècle.
Le château de Gruyères
Trois époques sous un même toit : Construit sur le modèle du « carré savoyard » par les comtes de Gruyère au Moyen Âge, il fut ensuite transformé en demeure baroque par les baillis de Fribourg, avant de devenir la résidence d’été romantique d’une colonie d’artistes genevois au XIXe siècle
Le bourg médiéval
Les spécialités
La véritable fondue suisse « moitié-moitié » se prépare avec 50% de gruyère suisse et 50% de vacherin fribourgeois.
La double crème de la Gruyère est une spécialité laitière suisse emblématique originaire de la région de Gruyère reconnue pour sa texture exceptionnellement dense, veloutée et onctueuse.
